La cucina disattenta. I primi piatti della cucina siciliana fra tradizione e creatività spontanea
- Editore:
Libri Scheiwiller
- Collana:
- Varia
- Illustratore:
- Pignatelli E.
- Data di Pubblicazione:
- 2002
- EAN:
9788876443268
- ISBN:
8876443266
- Pagine:
- 112
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Descrizione La cucina disattenta. I primi piatti della cucina siciliana fra tradizione e creatività spontanea
Il libro riunisce ottanta ricette di primi piatti di pasta e di riso, minestre e zuppe, rigorosamente verificate ma con interventi innovativi nel rispetto del loro carattere originario o, nel caso di piatti inediti, delle abitudini degli abitanti dell'isola e dei prodotti del territorio. Corredato da una prefazione dell'autore, è illustrato da undici immagini a colori del pittore Ercole Pignatelli. Un'introduzione alle ricette descrive anche le varie coltivazioni dell'isola e i prodotti di un mare particolarmente ricco, costellato da sciami di isole minori con una propria cucina.
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