Critica de la Razon Gastronomica

With a rigorous and entertaining style, this miscellanea of informative essays attempts to include gastronomy within the history of philosophy and culture, and to get the present to recover its gastronomic memory. "Con rigor y un estilo entretenido, esta miscelanea de ensayos divulgativos intenta abrir en la gastronomia un espacio de curiosidad para situarla dentro de la historia del pensamiento y de la cultura, y lograr que el presente recupere su memoria gastronomica. "