Cook_inc. Officina internazionale di cucina (2021) vol.28

Dell'importanza dei luoghi parla Cook_inc. 28; luoghi che sono meta di viaggi o di eterni ritorni, che evocano ricordi, che incarnano lunghe storie di famiglia. Luoghi come rapporti umani e reti di relazioni. In questo numero: Antonio Biafora - Ristorante Hyle Lucia De Prai e Marco Primiceri - Ristorante Duo Ciccio Sultano - Ristorante Duomo Luca Grasselli - Cascina Lago Scuro Federico Zanasi - Ristorante Condividere Greta Gemmi - Ristorante Al Resù Matteo Rizzo - Ristorante Il Desco Ricardo Chaneton - Ristorante Mono Maiale Tranquillo - Azienda Agricola Bettella Elisabeth Paul, Jyothi Aimino e Alice Nicoletta Anne Legrand e Clio Modaffari - L'innocence Officina Didattica con Alma.