Conceitos físicos de eletrólises, uma nova era de segurança alimentar di Charles Adriano Duvoisin, Mario Secchi, Vilmar Luiz Dagios edito da Novas Edições Acadêmicas

Conceitos físicos de eletrólises, uma nova era de segurança alimentar

Um novo conceito de esterilização alimentar, através da eletrolise modulada

EAN:

9783330758391

ISBN:

3330758392

Pagine:
116
Formato:
Paperback
Lingua:
Tedesco
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Descrizione Conceitos físicos de eletrólises, uma nova era de segurança alimentar

Este livro retrata uma inovadora pesquisa relacionada à segurança alimentar. Com a proposição de alcançar a esterilização de alimentos e êxito no controle de infecções por origem de alimentos contaminados, bem como aumentar o tempo de validade destes alimentos, desenvolveu-se um aparato a base de eletrólise modulada. Os resultados demonstrados nesta tese foram surpreendentes, tanto na eficácia da erradicação de micro-organismos existentes nos alimentos testados, como na preservação das propriedades organolépticas destes mesmos alimentos, devido a não utilização de calor neste método. A efetividade destes resultados ocorreram de forma segura, viável e de baixo consumo energético, assim criando uma tecnologia inovadora com a possibilidade de imediata utilidade para a humanidade contemporânea na questão de segurança alimentar.

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