Businessplan - in der Hotellerie und Gastronomie

Das Unternehmen Konzack ist im Bereich Hotellerie und Gastronomie tätig. Ausschlaggebend für die Wahl des Themas und der Aufgabe das Konzept umzusetzen, stammen aus einer Geschäftsbesprechung während eines von der Autorin absolvierten Praktikums im Unternehmen Konzack, im Jahre 1998. Es basierte auf der positiven Geschäftsbilanz der vergangenen Jahre, dem Wunsch nach Vergrößerung des Unternehmens, sowie nach wirtschaftlicher Ausschöpfung aller vorhandenen Ressourcen. Das Ergebnis dieses Buches ist ein Businessplan in ausführlicher Form, mit den Punkten des Marketingkonzeptes, der Realisierung, des Jahresabschlusses, der Bilanz und der GuV. Das Praxis-Handbuch hilft die Herangehensweise an einen Businessplan in der Hotellerie/Gastronomie zu verstehen, Risiken, Defizite bei der Umsetzung und eventuelle Ressourcen zu erkennen sowie sie effizient zu nutzen. Auf diesem Wege möchte ich mich bei allen bedanken, die mich in irgendeiner Weise unterstützt haben und dieses Buch ermöglicht haben: der Familie (Großeltern,Eltern,Partner), guten Freunden, dem Unternehmen Konzack und den Professoren der TFH Wildau.