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Antioxidants in Food and Biology: Facts and Fiction
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Long-Chain Omega-3 Specialty Oils
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Phospholipid Technology and Applications
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Trans Fatty Acids in Human Nutrition
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Lipids for Functional Foods and Nutraceuticals
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Confectionery Fats Handbook: Properties, Production and Application
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Bioactive Lipids
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Lipids: Structure, Physical Properties and Functionality
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