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Birra e... Piccoli piatti, grandi abbinamenti
- Editore:
Giunti Editore
- Collana:
- Nuova cucina
- Illustratore:
- Brambilla F.
- Data di Pubblicazione:
- 27 settembre 2006
- EAN:
9788809049017
- ISBN:
8809049012
- Pagine:
- 92
- Argomento:
- Birre
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Descrizione Birra e... Piccoli piatti, grandi abbinamenti
Ale, stout, trappiste o birre d'abbazia, ma anche la solita "bionda", fresca lager estiva. Oggi la birra è degustazione, e l'abbinamento va curato per esaltarne aromi, corpo e retrogusto. Non solo stinco di maiale, ma code di gamberi, tartare di manzo al curry, ostriche, ossobuco, salmone marinato e pasta fresca o zuppa di cipolle, e, perché no, gelatina di birra con frutti di bosco e panna montata, o (imprevedibile, almeno in questo caso) il tiramisù.
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