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Atlante dell'alimentazione. Le grandi sfide del mondo contemporaneo

Atlante dell'alimentazione. Le grandi sfide del mondo contemporaneo

di Erik Millstone, Tim Lang


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  • Editore: Legenda
  • Traduttori: Sorrentino P., Ciciolla S.
  • Data di Pubblicazione: giugno 2008
  • EAN: 9788853900913
  • ISBN: 8853900911
  • Pagine: 128
  • Formato: brossura

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Descrizione del libro

Quella del cibo è una questione vitale per la nostra salute e per il nostro benessere e la sua produzione condiziona criticamente l'ambiente così come la salute di intere nazioni. Nonostante un rapido incremento nei commerci, centinaia di milioni di eprsone continuano ad essere denutrite, mentre l'obesità cronica è in continuo aumento nei paesi sviluppati. Molti dei prodotti che potrebbero nutrire la popolazione mondiale sono invece utilizzati per nutrire il bestiame e soddisfare così la richiesta di carbe della parte ricca del mondo. Le nuove tecnologie degli OGM promettono di incrementare la rpoduzione di cibo, ma si può effettivamente essere certi della loro sicurezza?