Asian Food di Katarzyna J. Cwiertka, Boudewijn C. A. Walraven edito da Taylor & Francis Ltd
Alta reperibilità

Asian Food

The Global and the Local

EAN:

9780700713332

ISBN:

0700713336

Pagine:
204
Formato:
Hardback
Lingua:
Inglese
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Descrizione Asian Food

By documenting, analysing and interpreting the transformations in the local diets of Asian peoples within the last hundred years, this volume pinpoints the consequences of the tension between homogenisation and cultural heterogenisation, which is so characteristic for today's global interaction.

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