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Armonia vegetale in cucina. Piacere e benessere con alghe, spezie e aromi

Armonia vegetale in cucina. Piacere e benessere con alghe, spezie e aromi

di Antonio Scaccio


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  • Editore: Tecniche Nuove
  • Collana: Cucina naturale
  • Data di Pubblicazione: novembre 2013
  • EAN: 9788848129312
  • ISBN: 8848129315
  • Pagine: 224
  • Formato: brossura

Descrizione del libro

È la fusione di culture, per chi ama con passione un'arte che nutre. Un viaggio intorno al mondo della cucina vegetariana e vegana con le esperienze, le fantasie, le tradizioni e le culture che ci coinvolgono attraverso la rivisitazione e la fantasia culinaria di uno Chef che ama il proprio mestiere e la natura. Questo libro di cucina abbraccia la fantasia nel ricercare nuove pietanze e un uso conoscitivo di alghe, spezie e aromi. Invita, inoltre, a sperimentare una cucina sensoriale dove il rispetto e la sinergia con gli elementi e le persone creano l'energia da cui nasce il piatto finale. Eseguendo le ricette proposte e facendo attenzione alle emozioni suscitate da ogni pietanza, farete un viaggio nei sensi, nei sapori e nelle trasformazioni.

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