Anbau von Speisepilzen

Champignon & Co.- Beschreibung und Kulturverfahren der wichtigsten Speisepilzarten- Herstellung verschiedenster Kultursubstrate- Wirtschaftlichkeit und VermarktungLernen Sie mehr als zwei Dutzend kultivierbare Speisepilze kennen und wie Sie die verschiedenen Kulturverfahren umsetzen. Stellen Sie geeignete Kultursubstrate selbst her und erfahren Sie, was Sie unter dem Gesichtspunkt der gängigen Qualitätssicherungssysteme bei Pflanzenschutz und Hygiene beachten müssen. Erläuterungen zu Fragen der Nacherntebehandlung und Verarbeitung frischer Pilze sowie dem Stellenwert und der Wirtschaftlichkeit von Kulturpilzen runden dieses Buch ab.