Análise de qualidade e classificação de méis do Estado do Pará
Abelhas nativas sem ferrão (Melipona fasciculata e Melipona flavoneata) e abelhas melíferas (Apis melífera)
- Editore:
Novas Edições Acadêmicas
- EAN:
9783639756173
- ISBN:
3639756177
- Pagine:
- 176
- Formato:
- Paperback
- Lingua:
- Tedesco
Descrizione Análise de qualidade e classificação de méis do Estado do Pará
O Estado do Pará está inserido na região amazônica, no norte do Brasil, apresentado ótimas condições para o desenvolvimento de abelhas, tanto que existem mais de 300 espécies de abelhas nativas (sem ferrão) no território paraense. Apesar desta diversidade enorme de espécies de abelhas e de sua grande importância para a preservação de muitas espécies vegetais, como o açaizeiro, são muito poucos os estudos desenvolvidos com a caracterização do mel desta região, principalmente quando se pensa na questão de diferenciação do mel conforme a espécie de abelha que o produziu. Tendo em vista o exposto, este trabalho vem diminuir a lacuna sobre a temática da caracterização e da distinção de méis conforme sua origem (em termos de espécie produtora. Para tanto, fez-se o estudo das propriedades físico-químicas e de teores de metais presentes em méis de três espécies distintas (duas nativas do Pará e a Apis melífera) e através de estatística multivariada se percebeu a distinção dos méis conforme a espécie produtora.
