L' almanacco di Olio Officina vol.8
In questo mare d'olio. Olivi ed extra vergini di Liguria
- Editore:
Olio Officina
- Illustratore:
- Taccardi A.
- Data di Pubblicazione:
- 2020
- EAN:
9788894887303
- ISBN:
8894887308
- Pagine:
- 96
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Annuari, almanacchi
Descrizione L' almanacco di Olio Officina vol.8
Il numero 8 dell'annuario è dedicato alle produzioni olearie della Riviera Ligure, le quali vantano il prestigioso riconoscimento della denominazione di origine protetta. L'olio e il suo territorio sono al centro degli articoli, a partire dall'editoriale "L'impareggiabile Liguria", di Luigi Caricato, che firma anche l'articolo "La grande storia della Liguria olearia". Inoltre, un focus sull'oliva Taggiasca, a firma di Maria Carla Squeo, Roberto De Andreis e Carlotta Baltini Roversi; l'olio a marchio Dop presentato da Silvia Ruggieri; le ricette oliocentriche con gli extra vergini Dop Riviera Ligure di Filippo La Mantia, Giuseppe Lisciotto e Maurizio Garola; una ricca segnalazione di libri; una interessante panoramica sull'olio d'alta quota e l'olivicoltura eroica e la Liguria olearia raccontata in 14 chiavi di lettura.