Alcoholic Beverages edito da Elsevier Science & Technology
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Alcoholic Beverages

Sensory Evaluation And Consumer Research

EAN:

9780081016527

ISBN:

0081016522

Pagine:
520
Formato:
Paperback
Lingua:
Inglese
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Descrizione Alcoholic Beverages

Sensory evaluation methods are extensively used in the wine, beer, and distilled spirits industries for product development and quality control. Consumer research methods are also significant. This book explores key research and practice in these areas.

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