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Popolazione e alimentazione. Saggio sulla storia demografica europea

Popolazione e alimentazione. Saggio sulla storia demografica europea

di Massimo Livi Bacci


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  • Editore: Il Mulino
  • Collana: Saggi
  • Edizione: 2
  • Data di Pubblicazione: agosto 1993
  • EAN: 9788815041425
  • ISBN: 8815041427
  • Pagine: 196
Il volume analizza i meccanismi di natura biologica, sociale e culturale che collegano alimentazione, mortalità e popolazione, determinandone le variazioni nel breve e nel lungo periodo. L'analisi di Livi Bacci getta più di un dubbio sull'esistenza di una relazione di lungo periodo tra alimentazione e mortalità, mostrando come quest'ultima sia legata piuttosto al ciclo epidemiologico, in gran parte indipendente dal livello di nutrizione della popolazione. Il contrasto potenziale tra disponibilità alimentari e popolazione è inoltre mediato dalla capacità biologica di adattamento delle popolazioni di fronte a situazioni di stress nutritivo. Nel breve periodo invece la sinergia tra carestia e epidemie è evidente.

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