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Cioccolato. Nuove armonie

Cioccolato. Nuove armonie

di Rosalba Gioffrè


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  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: Grandi cuochi
  • Data di Pubblicazione: ottobre 2005
  • EAN: 9788809042834
  • ISBN: 8809042832
  • Pagine: 192
  • Formato: rilegato
La ricetta per una Sacher perfetta? Il segreto per un delizioso soufflé? Alta pasticceria anche per i palati più raffinati? Un seducente e golosissimo libro sul cioccolato che presenta, oltre a notizie storiche e di costume, tante ricette classiche e moderne, dolci e salate e i segreti dei mastri cioccolatai per decorare al meglio le creazioni. Completa il volume una originale sezione ricca di notizie pratiche: Festival, Saloni e Fiere sul cioccolato, Musei e spazi espositivi, Club e Associazioni, Scuole e Atelier.

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