A tavola nel Rinascimento. Con 90 ricette della cucina italiana
- Editore:
Laterza
- Collana:
- Grandi opere
- Data di Pubblicazione:
- 22 novembre 1996
- EAN:
9788842050452
- ISBN:
8842050458
- Pagine:
- 256
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Descrizione A tavola nel Rinascimento. Con 90 ricette della cucina italiana
Pavoni nostrani arrostiti allo spiedo, pieni di tartufoli, fricassea di lepori con cipollette e mentuccia... iniziano così alcune delle 90 ricette rinascimentali selezionate e raccolte in questo libro. Per ogni ricetta gli autori riportano la versione originale, un commento storico che ne fa apprezzare la particolarità e tutte le istruzioni pratiche per realizzare il piatto oggi, con gli ingredienti a nostra disposizione.
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