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Roma in cucina. 70 ricette della tradizione. Ediz. italiana e inglese
- Editore:
Sime Books
- A cura di:
- W. Dello Russo
- Traduttore:
- Arnone A.
- Data di Pubblicazione:
- 1 gennaio 2015
- EAN:
9788895218915
- ISBN:
8895218914
- Pagine:
- 288
- Formato:
- rilegato
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Descrizione Roma in cucina. 70 ricette della tradizione. Ediz. italiana e inglese
Carciofi alla giudia, mozzarella in carrozza e supplì come antipasti. Poi una delle mille paste: cacio e pepe, amatriciana, gricia, carrettiera; quindi gli infiniti modi di preparare la carne e le interiora: lingua, coda, animelle, trippa. E per finire una deliziosa crostata come dessert. La cucina romana è un vero tripudio di sensi e di sapori, spesso decisi e mai banali, la cui storia affonda le radici nei secoli, tra impero e papato, e che si avvale delle più pregiate materie prime del territorio laziale. Schede dei prodotti tipici e dei vini accompagnano le oltre 70 ricette tradizionali, preparate da alcuni tra gli chef più rinomati della capitale.
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