Puglia in cucina. Ediz. italiana e inglese
- Editore:
Sime Books
- Collana:
- Italia in cucina
- Edizione:
- 3
- A cura di:
- W. Dello Russo
- Traduttore:
- Turner C.
- Data di Pubblicazione:
- 1 gennaio 2011
- EAN:
9788895218199
- ISBN:
8895218191
- Pagine:
- 288
- Formato:
- brossura
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Descrizione Puglia in cucina. Ediz. italiana e inglese
Quella pugliese è una cucina insieme contadina e marinara, basata sulle materie prime legate alla conformazione del territorio, e "povera" nel senso più nobile del termine. La qualità degli ingredienti di base è garantita da una tradizione agricola e marinaresca plurimillenaria e la vocazione "contadina" alla base delle preparazioni assicura, nella maggior parte dei casi, la loro semplicità di esecuzione.
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