Le officine del garum sulla costa mediterranea ed atlantica del Marocco
- Editore:
Arbor Sapientiae Editore
- Collana:
- Ipazia
- Data di Pubblicazione:
- 2016
- EAN:
9788897805977
- ISBN:
8897805973
- Pagine:
- 52
- Formato:
- brossura
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Descrizione Le officine del garum sulla costa mediterranea ed atlantica del Marocco
I Romani avevano mutuato dall'oriente il gusto per la salsa di pesce; il termine garum viene tout court importato dal greco, ma probabilmente il gusto per il pesce fermentato proviene da molto più lontano se ancora oggi nel Vietnam si produce il nuoc-nam con modalità pressoché analoghe al garum romano.
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