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La cucina al tempo dei Caetani
di
Anna Maria Masci
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Catasto murattiano di Itri
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Caseus. La caseificazione in epoca romana
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Catasto murattiano di Mola e Castellone
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Formia a Tavola
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Il divin torrone
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Alieutica. Biodiversità ittica e pesca ecosostenibile nel Mediterraneo antico da Oppiano ad Aquileia
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Palmula. I datteri nell'antichità. Indagine antropologica e archeologica
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La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore
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Il confetto. Dolce della fede
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Galeno. Le proprietà degli alimenti
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Garum. Produzione ecosostenibile e filiera alimentare della salsa di pesce nell'antichità
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Cecubo. Dalle anfore da vino al vino in anfora
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Cerealia. Archeonutrizione e archeogusto nell'evoluzione delle strategie alimentari dei cereali
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Le officine del garum sulla costa mediterranea ed atlantica del Marocco
di
Giuseppe Nocca
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Educazione alimentare e sport. Nutrizione movimento salute. Testo unico per i corsi nazionali di formazione e aggiornamento ANPEFSS-Ministero Istruzione
di
Giorgio Guatelli
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Giuseppe Nocca
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