Non è vero ma credici! Le bugie sulla corretta alimentazione e i consigli per scegliere alimenti di qualità
- Editore:
Montecovello
- Collana:
- Sport, salute benessere
- Data di Pubblicazione:
- 2012
- EAN:
9788867330263
- ISBN:
8867330268
- Pagine:
- 172
- Formato:
- brossura
- Argomenti:
- Dietetica e nutrizione, Cucina per specifiche diete e regimi alimentari
Descrizione Non è vero ma credici! Le bugie sulla corretta alimentazione e i consigli per scegliere alimenti di qualità
Questo libro è la risposta alle diete "low carb", ai nutrizionisti senza scrupoli e all'industria degli integratori alimentari per tutti, sia dei prodotti dimagranti che dei cibi "light". Moltissime sono le raccomandazioni in ambito nutrizionale con le quali il consumatore è bombardato ogni giorno, pochissime quelle che hanno un minimo fondamento scientifico. Troppo spesso queste indicazioni sono basate sulla composizione chimica dei cibi ("Riduci i carboidrati e aumenta le proteine!" oppure: "Carboidrati a pranzo e proteine a cena!"), mentre vengono dimenticati completamente i protagonisti della tavola: gli alimenti. Oltre a sfatare alcuni miti in ambito nutrizionale, il testo include una trattazione delle proprietà nutrizionali e salutistiche dei principali gruppi di alimenti e fornisce utili indicazioni su come cucinare correttamente i diversi cibi, queste ultime corredate da numerose ricette salutistiche selezionate da un gran numero di libri di cucina. Una guida utile e affidabile che tutti possono leggere per imparare a mangiare (e sentirsi) meglio.