Mordi e fuggi. Guida ai musei del cibo e ai mercati permanenti d'Italia

I musei dedicati al cibo sono luoghi particolari che riescono a coinvolgere più sensi: non solo la vista ma anche il tatto e soprattutto il palato. Il turismo enogastronomico è in crescita e questa non è la solita guida a sagre, ristoranti e trattorie. È un vero e proprio viaggio alla ricerca delle eccellenze alimentari che hanno fatto storia nel nostro Paese e oggi ne sono simbolo nel mondo.