Microbiologia dei prodotti di origine vegetale. Ecologia ed analisi microbiologica
- Editore:
Chiriotti
- Data di Pubblicazione:
- 1996
- EAN:
9788885022560
- ISBN:
8885022561
- Pagine:
- 708
- Formato:
- rilegato
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Descrizione Microbiologia dei prodotti di origine vegetale. Ecologia ed analisi microbiologica
L’Istituto di Biotecnologie Agro-Alimentari di Thiene ha inteso offrire un contributo concreto per un innovativo approccio alle procedure da adottare per valutare e garantire il rispetto delle caratteristiche e delle prestazioni di un alimento o di una bevanda. Tali esigenze hanno determinato la volontà di promuovere la realizzazione di questo manuale di ecologia microbica ed analisi microbiologica dei prodotti di origine vegetale, ecc.
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