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Manuale di meccanica enologica

Manuale di meccanica enologica

di Pietro De Vita, Giorgio De Vita


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  • Editore: Hoepli
  • Collana: Meccanica
  • Data di Pubblicazione: novembre 2007
  • EAN: 9788820339227
  • ISBN: 8820339226
  • Pagine: XVIII-606
Il testo fornisce una panoramica organica e sistematica delle macchine impiegate nel settore enologico. Di tali macchine sono descritte con linguaggio chiaro e rigoroso le correlazioni e le caratteristiche co-struttive e funzionali e sono illustrati, in modo esauriente, le tipologie, i componenti, il ciclo operativo e la rispondenza alle esigenze enologiche di cui all'inizio di ogni capitolo si fa ampio cenno. Le oltre 400 immagini che corredano il testo completano la descrizione delle macchine e ne rendono più chiare le modalità di funzionamento. Il volume si propone di fornire a tecnici, professionisti e studenti, nonché a operatori e cultori della ma-teria, un valido strumento didattico e di lavoro, di facile e ampia consultazione, completo e articolato, finalizzato alla conoscenza e all'approfondimento delle più avanzate tecnologie meccaniche tese a mi-gliorare la qualità dei vini e l'efficienza del lavoro.

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