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Viaggio intorno al gusto. L'odissea della sensibilità occidentale dalla società di corte all'edonismo di massa
di
Luca Vercelloni
-
Mimesis
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2005
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La tavola imbandita. Storia estetica della cucina
di
Gualtiero Marchesi
,
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-
Laterza
-
2001
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Gli spazi del cucinare
di
Marco Romanelli
,
Marta Laudani
,
Luca Vercelloni
-
Electa Mondadori
-
1990
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L' arte dell'imbandigione. Storia estetica della cucina
di
Gualtiero Marchesi
,
Luca Vercelloni
-
Guanda
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Filosofia delle strutture
di
Luca Vercelloni
-
La Nuova Italia
-
1989
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