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La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi. Tecnologie per la produzione di conserve e semiconserve vegetali

La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi. Tecnologie per la produzione di conserve e semiconserve vegetali (brossura)
di Carlo Pompei - Il Sole 24 Ore Edagricole - 2005

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Operazioni unitarie della tecnologia alimentare

Operazioni unitarie della tecnologia alimentare (illustrato, brossura)
di Carlo Pompei - CEA - 2009

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