Discreta reperibilità
Invito alla mensa del mercante del Trecento. Usi, arnesi e ricette della cucina medievale
- Editore:
Polistampa
- Traduttore:
- Rogers Mariotti J.
- Data di Pubblicazione:
- 1 luglio 2009
- EAN:
9788859606109
- ISBN:
8859606101
- Pagine:
- 48
- Formato:
- brossura
- Argomenti:
- CUCINA, CIBI, BEVANDE E ARGOMENTI CORRELATI, Storia culturale e sociale
Acquistabile con la
Descrizione Invito alla mensa del mercante del Trecento. Usi, arnesi e ricette della cucina medievale
È il libro di cucina del Museo di Palazzo Davanzati e nasce dal materiale elaborato nel periodo 1980-1990 dalla Sezione Didattica della Soprintendenza fiorentina diretta da Maria Fossi Todorow in collaborazione con Mina Bacci, Chiara Baldasseroni, Maria Paola Masini, Maria Luisa Selvi e Cristina Valenti. La civiltà della cucina del Trecento è ricostruita attraverso le opere d'arte dell'epoca riprodotte a colori e commentate (Lorenzetti, Buoninsegna, Cennini...), mediante la descrizione illustrata degli arnesi e infine con la riproduzione e trascrizione di originali ricette manoscritte (porrata bianca, pollastri affinocchiati, torta di gamberi, fichi ripieni).
€ 6.00
Disponibile in 2-3 giorni
Recensioni degli utenti
e condividi la tua opinione con gli altri utenti