Impiantistica enologica. Ciclo tecnologico di vinificazione e progettazione degli impianti
- Editore:
Edagricole
- Data di Pubblicazione:
- 1 gennaio 2010
- EAN:
9788850651245
- ISBN:
8850651244
- Formato:
- brossura
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Descrizione Impiantistica enologica. Ciclo tecnologico di vinificazione e progettazione degli impianti
Questo testo è un contributo verso una più razionale organizzazione delle problematiche tecniche afferenti il ciclo tecnologico di vinificazione e si concentra sugli aspetti ingegneristici di un processo diventato ormai tecnologicamente complesso e in cui l'innovazione è continua.
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