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Imbottigliamento e conservazione del vino

Imbottigliamento e conservazione del vino

di Giuseppe Sicheri


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  • Editore: Hoepli
  • Collana: Vini e bevande
  • Data di Pubblicazione: agosto 2008
  • EAN: 9788820339630
  • ISBN: 8820339633
  • Pagine: 100
Il manuale tratta tutti gli argomenti inerenti alla pratica dell'imbottigliamento e della conservazione del vino. Partendo dalla pulizia della cantina e degli attrezzi, il testo offre utili consigli sull'acquisto delle uve, delle bottiglie e dei tappi e su come devono essere eseguite le varie operazioni per avere la garanzia di bere in futuro il prodotto desiderato, evitando il verificarsi di spiacevoli trasformazioni del colore o del gusto causate da interventi errati. Infine non viene trascurata l'etichettatura, che facilita il riconoscimento e la scelta delle bottiglie e, per il cantiniere di professione, rappresenta un obbligo di legge e una certificazione della qualità del proprio prodotto.

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