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Le zuppe. 600 piatti delle cucine regionali

Le zuppe. 600 piatti delle cucine regionali

di B. Minerdo, G. Novellini (a cura di)


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  • Editore: Slow Food
  • Collana: Le ricette di Slow Food
  • A cura di: B. Minerdo, G. Novellini
  • Data di Pubblicazione: novembre 2009
  • EAN: 9788884991973
  • ISBN: 8884991978
  • Pagine: 576

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Descrizione del libro

Una raccolta di ricette della tradizione regionale italiana che dà conto della varietà del patrimonio gastronomico del nostro paese. Le preparazioni, suggerite e dettate dalle cuoche e dai cuochi delle osterie, sono raccontate in modo semplice e preciso e spesso arricchite di dati storici, suggerimenti tecnici, curiosità.