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Zero glutine. Ricette e preparazioni per una cucina buona e sicura

Zero glutine. Ricette e preparazioni per una cucina buona e sicura

di Olga Francesca Scalisi, Emanuela Ghinazzi


  • Editore: De Agostini
  • Edizione: 2
  • Data di Pubblicazione: ottobre 2016
  • EAN: 9788851142261
  • ISBN: 8851142262
  • Pagine: 191
  • Formato: brossura
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Descrizione del libro

In questo volume scoprirete gli ingredienti giusti per ogni ricetta, con indicazioni chiare sui diversi tipi di farina, il loro corretto abbinamento, l'impasto, la lievitazione e la cottura. In particolare, grazie all'uso ragionato di farine naturali e di quelle dietoterapeutiche, potrete realizzare in casa quei prodotti da forno spesso "proibiti" ai celiaci o sempre considerati di difficile esecuzione con farine speciali. Con l'esperienza personale di due appassionate food blogger, imparerete a cucinare tanti piatti senza glutine dall'antipasto al dolce, per una dieta appropriata e sicura.

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