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Voglia di Pici. Antropologia e pratica dell'appiciare in Toscana. Ediz. illustrata
- Editore:
I Libri di Mompracem
- Illustratore:
- Ginanneschi M.
- Data di Pubblicazione:
- 11 novembre 2025
- EAN:
9791281701441
- ISBN:
1281701440
- Pagine:
- 132
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Cucina: pasta
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Libro Voglia di Pici. Antropologia e pratica dell'appiciare in Toscana. Ediz. illustrata di Roberta Perugini, Marco Ginanneschi
Trama libro
Un'originale esplorazione della dimensione sociale dei pici e del significato più profondo dell'appiciare; una guida pratica e ragionata ai gesti che portano a formare i pici (o lunghetti); più dodici ricette suddivise in tradizionali, innovative e "rivoluzionarie". Da questa lettura si esce trasformati: i pici ne sono i grandi protagonisti, non semplici "fili di pasta", ma cibo rituale e anello di congiunzione tra passato e futuro.
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