Vito Mollica. Invito a cena al Palagio di Firenze. Ediz. italiana e inglese
- Editore:
Trenta Editore
- Traduttore:
- Farrell H.
- Data di Pubblicazione:
- 1 gennaio 2012
- EAN:
9788896923382
- ISBN:
8896923387
- Pagine:
- 199
- Formato:
- brossura
Descrizione Vito Mollica. Invito a cena al Palagio di Firenze. Ediz. italiana e inglese
La storia, i viaggi, le esperienze e le ricette. Vito Mollica giovanissimo e brillante chef del ristorante Il Palagio del Four Seasons di Firenze racconta così la sua vita in cucina: un percorso che lo ha portato in Europa e nel mondo, sempre nel posto giusto al momento giusto (con Adrià in Spagna, con Berton in Italia, con Michel Bourdin a Londra, prima di atterrare a Praga per ricevere, sempre al Four Seasons, la prima stella). Oggi il suo menu spazia nelle regioni italiane, scegliendo come punto di partenza sempre i migliori prodotti per dare forma e vita a piatti dai gusti intensi e decisi, mai troppo elaborati, corretti nella sostanza e nella presenza, all'altezza di un grande della cucina italiana contemporanea. Buona lettura!
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