Vini spumanti e frizzanti
- Editore:
Edagricole
- Data di Pubblicazione:
- 1 febbraio 2013
- EAN:
9788850653126
- ISBN:
8850653123
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Vini
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Descrizione Vini spumanti e frizzanti
I vini spumanti, per nascita e per tradizione, sono considerati prodotti d'élite ed è quindi ragionevole che chi intenda produrre vini spumanti voglia proporre un prodotto di qualità. L'attuale livello di tecnologia, frutto di costante ricerca nel settore enologico, permette di ottenere vini spumanti e frizzanti di elevata qualità, spesso riconosciuta dai marchi DOP e IGP: i disciplinari di produzione sono infatti spesso più restrittivi rispetto alle normative comunitarie e nazionali. In questo libro, viene fatto il punto sulle tecnologie per la produzione dei vini spumanti e dei vini frizzanti, che con l'attuale livello tecnologico, non hanno nulla da invidiare ai primi.
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