Vietnam e Angkor Wat. Ediz. illustrata

Montagne lussureggianti, spiagge superbe, antiche pagode e il fascino di una cultura secolare attraggono ogni anno in Vietnam milioni di turisti. Nella guida: Città di Ho Chi Minh. Delta del Meking e Vietnam del sud. Vietnam centro-meridionale. Vietnam centrale. Hanoi. Vietnam settentrionale. Escursione ad Angkor. Ritratto del paeseEstendendosi lungo la penisola dell'Indocina, il Vietnam si trova tra i due tropici, 11 gradi a nord dell'Equatore. ll Paese confina con Cina, Laos e Cambogia: ha una superficie di circa 332.000 Kmq e una costa di 3260 Km che parte dal Mar Cinese meridionale e arriva al Golfo del Tonchino. Con una popolazione eterogenea di circa 8,4 milioni di persone, il Vietnam è diviso in 59 tinh (provoncie) e 5 tbu do (municipalità). La Capitale è Hanoi, ma il centro più importante per l'economia nazionale è la città di Ho Chi Minh.ClimaSebbene il Vietnam abbia un clima tropicale, esiste una notevole diversità tra nord e sud, e tra litorale e altopiani. Nell'insieme, i monsoni stagionali portano forti piogge tra maggio e ottobre, mentre in clima rimane relativamente asciutto da novembre a febbraio; la stagione calda tra febbraio e aprile può essere poco gradevole e raggiunge anche tassi di umidita delll'80%-100%. La costa centrale è soggetta a tifoni tra luglio e novembre, ma gli inverni sono spesso piovosi e freddi. Le estati a nord sono calde e umide.Cosa visitareLa fertile regione del Vietnam si estende dal nord montagnoso, con il delta del Fiume rosso, alle pianure alluvionali del delta del Mejong e offre una grande varietà culturale. a nord l'incantevole Hanoi, con la sua miscela di influenza coloniali francesi e stile vietnamita, e all'estremo sud la moderna città di HoChi Minh, capitale economica in continua evoluzione, costituiscono un'esperienza unica; tra le due città il paese offre stupefacenti paesaggi calcarei, templi riccamente decorati, cibi deliziosi, villaggi popolati di minoranze etniche, ma anche ricordi visibili della guerra.Feste ed eventiGran parte delle festività tradizionale in Vietnam sono strettamente legate alle tradizioni culturali cinesi e seguono il calendario lunare. perciò le date cambiano e le festività non cadono sempre lo stesso giorno. Le feste laiche, di contro, sono spesso associate alle recente storia rivoluzionaria del paese. Molte festività tradizionali però sono tornate di moda e caratterizzate da cerimonie di adorazione degli antenati, parate pittoresche, feste, canti e danze.Piatti tipiciNei secoli il Vietnam ha assimilato molto influenze gastronomiche, ma è riuscito a conservare una propria cucina. Il lungo periodo di dominazione cinese ha lasciato il segno nella cucina vietnamita, introducendo tra l'altro l'uso di bacchette, salse di soia e tofu, mentre durante l'epoca coloniale francese si sono diffusi i gusti occidentali, in particolare caffè e latticini. Nel sud, le influenze indiane, khmer e thai sono evidenti in una gastronomia che fa uso di noce di cocco e curry aromatici.