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La via Francigena. I piatti tipici. Storia, architettura e ricette del tratto Toscano

La via Francigena. I piatti tipici. Storia, architettura e ricette del tratto Toscano

di Ruggero Larco


  • Editore: Aska Edizioni
  • Collana: Itinere pocket
  • Data di Pubblicazione: gennaio 2014
  • EAN: 9788875422110
  • ISBN: 8875422117
  • Pagine: 272
  • Formato: brossura
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Descrizione del libro

La Via Francigena ha rappresentato il collegamento tra il centro della cristianità, Roma, e il nord Europa e infiniti sono stati i pellegrini che per secoli l'hanno percorsa nei due sensi. E lungo il suo percorso si è dipanata una storia e una storia gastronomica qui raccontata per come era ieri, per come è oggi, cercando anche di approfondire l'aspetto intrinseco delle singole ricette e dei piatti proposti.