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La vera cucina genovese. Facile ed economica. La prima edizione (1865) della cuciniera di E. Rossi

La vera cucina genovese. Facile ed economica. La prima edizione (1865) della cuciniera di E. Rossi

di Emanuele Rossi

  • Editore: Pentagora
  • Edizione: 2
  • A cura di: S. Rossi
  • Data di Pubblicazione: novembre 2017
  • EAN: 9788898187478
  • ISBN: 8898187475
  • Pagine: 300
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Descrizione del libro

Un antico ricettario ligure riemerge dai magazzini di una biblioteca nella sua edizione originale. La vera cucina genovese di Emanuele Rossi (1865), 656 ricette racchiuse in ventotto capitoli: un viaggio all'indietro nel tempo, per indagare e comprendere l'autentica cucina ottocentesca, con gli ingredienti, gli strumenti e i procedimenti originali. Finalmente la prima edizione di un importante ricettario storico della cucina ligure.


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