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Veggiestan. Un viaggio alla scoperta dei piatti vegetariani del Medio Oriente

Veggiestan. Un viaggio alla scoperta dei piatti vegetariani del Medio Oriente

di Sally Butcher


  • Editore: Gribaudo
  • Collana: Sapori e fantasia
  • Traduttore: Carta V.
  • Data di Pubblicazione: ottobre 2014
  • EAN: 9788858012420
  • ISBN: 8858012429
  • Pagine: 271
  • Formato: rilegato
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Descrizione del libro

Siete pronti a partire per un viaggio gastronomico nella patria della migliore cucina vegetariana? IL Veggiestan, definizione coniata per raggruppare le terre dalla Turchia all'Afghanistan passando per l'Africa settentrionale, è il fantastico luogo d'origine di succulente preparazioni a base di verdure arricchite da spezie, aromi e profumi inconfondibili. Questo libro raccoglie ricette e tradizioni vegetariane per scoprire non solo sapori e odori, ma anche l'antica cultura degli ingredienti e la raffinata conoscenza delle possibili preparazioni. Assaporate i classici come khobez, hummus, tabule, babà ghanush, ma provate anche i noodles di riso persiani alle melanzane con tamarindo allo zenzero, i panzerotti ai porri e curcuma, lo stufato di carote afgano... Sarà un'esperienza sensoriale tutta da scoprire!