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Un umbro a tavola
- Editore:
Pacini Editore
- Collana:
- Racconti Fatati
- Data di Pubblicazione:
- 11 giugno 2014
- EAN:
9788863155518
- ISBN:
8863155518
- Pagine:
- 127
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Cibo e società
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Un umbro a tavola di Giuseppe Fatati, Vittorio Fiorucci
Descrizione libro
Nonostante sia l'unica regione dell'Italia peninsulare a non esser bagnata dal mare, l'Umbria è comunque profondamente mediterranea. La ricchezza erboristica del territorio è stata e resta la base aromatica e gustativa della cucina tradizionale e anche di quella attuale. Le ricette riportate sanno di convivialità, di sapienza in cucina, di identità ecosostenibile: tutte caratteristiche presenti in quel concetto di mediterraneità che è alla base dell'alimentazione mediterranea. La raccolta di piatti tipici è arricchita da una piccola selezione di poesie in dialetto che rafforza il senso di appartenenza ed è strettamente legata alle tradizioni alimentari.
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