Le tue birre fatte in casa. Ricette per tutti gli stili
- Editore:
Edizioni LSWR
- Collana:
- Grandi passioni
- Edizione:
- 2
- Data di Pubblicazione:
- 27 settembre 2022
- EAN:
9788868959470
- ISBN:
886895947X
- Pagine:
- 416
- Formato:
- brossura
Libro Le tue birre fatte in casa. Ricette per tutti gli stili di Davide Bertinotti, Massimo Faraggi
Trama libro
Davide Bertinotti e Massimo Faraggi, tra i massimi esperti italiani di birra fatta in casa e artigianale, in questo libro presentano oltre 80 ricette per realizzare nella propria cucina i più diversi e apprezzati stili birrari, dalle lager alle Ale inglesi, dalle IPA ai lambic. Tutte le ricette sono state premiate nei concorsi di homebrewing curati da MoBI, Movimento Birrario Italiano, e includono sia birre strettamente aderenti allo stile presentato sia "interpretazioni" più libere, comunque testate e approvate da esperti giudici degustatori. Per ogni stile è presente la descrizione completa tratta dalla revisione 2021 del BJCP (Beer Judge Certification Program), ossia il disciplinare, elaborato dall'omonimo comitato internazionale, che descrive e definisce ogni stile birrario in termini tecnici e organolettici, e che è alla base delle più importanti competizioni amatoriali e commerciali in tutto il mondo. Completa il volume un compatto ma esauriente manuale pratico sulla tecnica di preparazione di base, che permette di realizzare le ricette.
