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Tortellino. Grazia e ricchezza

Tortellino. Grazia e ricchezza

di G. Marco Pedroni


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  • Editore: Pendragon
  • Collana: Varia
  • Data di Pubblicazione: ottobre 2013
  • EAN: 9788865983126
  • ISBN: 8865983124
  • Pagine: 794
  • Formato: brossura

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Descrizione del libro

Un volumetto monografico sul tortellino, re della tavola italiana. Storia, cultura e letteratura, ricette e indicazioni precise per realizzarlo e gustarlo al meglio: il tutto completato da un ricco corredo di immagini a colori, per seguirne passo passo la preparazione. Non mancano le insospettabili declinazioni contemporanee e i suggerimenti sui vini d'accompagnamento. In coda, una bibliografia ampia ed esaustiva, comprendente anche opere antiche.


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