La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore di Giuseppe Nocca edito da Ali Ribelli Edizioni
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La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore

Data di Pubblicazione:
2020
EAN:

9788833465739

ISBN:

883346573X

Pagine:
68
Formato:
brossura
Argomenti:
Cibo e società, Cucina nazionale e regionale
Disponibile anche in E-Book
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Libro La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore di Giuseppe Nocca

Trama libro

"La tiella e il caniscione di Gaeta" comprende una rigorosa ricerca storico-gastronomica sulla vicenda di queste due pietanze, i loro valori nutrizionali e risguardi antropologici che ne risaltano le origini e le connessioni con altre località del Mediterraneo. Il tutto è corredato da fotografie inedite e dipinti d'epoca, anche raffiguranti preziosi ingredienti tra cui il pomodoro spagnoletta di Gaeta.

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