I terroir. Definizioni, caratterizzazione e protezione
- Editore:
Edagricole-New Business Media
- Collana:
- Vigne e vini
- A cura di:
- M. Marenghi
- Data di Pubblicazione:
- 1 aprile 2005
- EAN:
9788850649938
- ISBN:
8850649932
- Formato:
- brossura
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Descrizione I terroir. Definizioni, caratterizzazione e protezione
Terreno, ambiente, clima, genetica, sono alcuni dei fattori chiave per ottenere un vino di successo oltre che di qualità. Conoscerli nel dettaglio è indispensabile per chi si occupa in chiave professionale di vigne e vigneti, di cantine e di vini. Agronomo ed enologo, Emmanuelle Vaudour si rivolge con questo volume a viticoltori, cantinieri, enologi, sommelier, agronomi, tecnici e consulenti del settore vitivinicolo.
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