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Terra di pane. Il grande libro del pane italiano
- Editore:
Academia Universa Press
- Collana:
- Manuali di enogastronomia
- Data di Pubblicazione:
- 2020
- EAN:
9788864441757
- ISBN:
8864441751
- Argomento:
- Cucina nazionale e regionale
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Descrizione Terra di pane. Il grande libro del pane italiano
"Terra di pane" non è un ricettario bensì una ricognizione di natura storica, fisica, merceologica e geopolitica sul pane, che della nostra cultura - materiale e immateriale - è tra i simboli più importanti.
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