Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano di Antonella Campanini edito da Carocci
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Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano

Editore:

Carocci

Data di Pubblicazione:
21 Marzo 2013
EAN:

9788843067794

ISBN:

8843067796

Pagine:
143
Formato:
brossura
Argomenti:
Storia medievale, Letteratura, storia e critica: letteratura antica, classica e medievale
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Descrizione Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano

La storia della cucina nel Medioevo italiano è tuttora un argomento molto studiato. Spostandosi metaforicamente dalla tavola alla cucina, il tema viene qui affrontato da un altro punto di vista: anziché "servire" il prodotto storico finito, sì risalirà alle fonti. Chi ha scritto di cucina, in Italia, nel Medioevo? Perché? Una panoramica ragionata metterà in luce gli autori - conosciuti o anonimi - che hanno fornito gli ingredienti successivamente "cucinati" dagli storici.

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