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Storia e geografia dell'alimentazione. Vol. 1-2

Storia e geografia dell'alimentazione. Vol. 1-2

di M. Montanari, F. Sabban (a cura di)


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  • Editore: UTET
  • A cura di: M. Montanari, F. Sabban
  • Data di Pubblicazione: novembre 2006
  • EAN: 9788802072661
  • ISBN: 8802072663
  • Pagine: XXV-1053
  • Formato: brossura

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Descrizione del libro

I diversi contributi di cui quest'opera si avvale descrivono il passare dei secoli nel corso dei quali sono venute a costituirsi, nelle varie parti del mondo, delle civiltà alimentari specifiche, legate allo sfruttamento di particolari territori e a determinate colture.

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