A spasso con Lucy. Perché mangiamo come parliamo? Virtù e valore delle proteine animali
- Editore:
Guerini e Associati
- Data di Pubblicazione:
- 5 settembre 2025
- EAN:
9788862509657
- ISBN:
8862509650
- Pagine:
- 120
- Formato:
- brossura
- Argomenti:
- Problemi e controversie etiche, Paleontologia umana (uomini preistorici)
Libro A spasso con Lucy. Perché mangiamo come parliamo? Virtù e valore delle proteine animali
Trama libro
Cosa mangiavamo tre milioni di anni fa? E perché ciò che mangiamo oggi è così discusso? In questo viaggio tra evoluzione, scienza e cultura alimentare, è Lucy - la nostra antenata australopiteca - a guidarci alla scoperta del ruolo che la carne ha avuto nello sviluppo umano e del dibattito attuale sul suo consumo. Con un linguaggio accessibile e rigoroso, il testo affronta le sfide ambientali, etiche e nutrizionali legate alla produzione di proteine animali, superando ideologie e semplificazioni. Dalle proteine al benessere animale, dalla zootecnia rigenerativa alla sicurezza alimentare, fino al ruolo della carne all'interno della Dieta Mediterranea, il libro promuove un'alimentazione equilibrata, consapevole e sostenibile. Un racconto critico e documentato che invita il lettore a riflettere, conoscere e scegliere con libertà e responsabilità.
