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Sformati e torte salate. Oltre 100 ricette di torte e crostate salate, sformatini e crocchette, senza grassi animali e margarine e senza glutine

Sformati e torte salate. Oltre 100 ricette di torte e crostate salate, sformatini e crocchette, senza grassi animali e margarine e senza glutine

di Pasquale Boscarello


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Descrizione del libro

Pasquale Boscarello torna in cucina con un nuovo ricettario dedicato alla produzione di squisiti sformati di cereali, golose torte e crostate salate, fantasiose crocchette e sformatini. Questa volta la vera novità del libro è il "tofolio", inedito e saporito impasto inventato dall'autore a base di tofu, olio e semi di girasole, che mischiato con diverse farine diventa una "similbrisée" dal sapore friabile e croccante. Le oltre 100 ricette del libro, tutte rigorosamente vegan e con un'attenzione speciale verso i celiaci, offrono una valida e gustosa alternativa alle paste brisée o frolla convenzionali ricche di grassi idrogenati, farine raffinate, sali, zuccheri e conservanti in quantità. Ricetta dopo ricetta vengono proposte le migliori realizzazioni secondo i principi della cucina naturale e con un unico imperativo da rispettare: abbondare pesantemente con gli ingredienti amore e passione.

Tutti i libri di Pasquale Boscarello

Voto medio del prodotto:  5 (5 di 5 su 1 recensione)

5Ricette gustose e sane!, 11-08-2015, ritenuta utile da 4 utenti su 5
di - leggi tutte le sue recensioni
Un ricettario a mio parere validissimo contenente un bel pò di ricette per preparare sformati, sformatini, torte salate e crocchette. Utili anche le fotografie presenti all'interno ed ottimo il "tofolio", un impasto base che non conoscevo.
Un buon manuale davvero, quindi, lo consiglio e buon appetito!
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