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Le «sfide» dell'educazione alimentare. Prospettive nutrizionali, comunicative e didattiche

Le «sfide» dell'educazione alimentare. Prospettive nutrizionali, comunicative e didattiche

di L. De Gara (a cura di)


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Descrizione del libro

In Italia la popolazione pediatrica e adulta si è andata sempre più allontanando dal modello alimentare mediterraneo definito da Ancel Kyes e da successivi studi scientifici internazionali. Le ricerche svolte al Campus Bio-Medico in tema di alimentazione infantile ed obesità sono poste a disposizione di insegnanti, studenti e famiglie così da fornire opportuna formazione in merito all'educazione alimentare. Obiettivo del volume è dare informazioni utili a migliorare le proprie conoscenze e le proprie abitudini, attraverso argomenti nell'ambito dell'educazione alimentare.

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